Le še nekaj dni nas loči od začetka 5. edicije Podjetniške šole – naj ideja postane start-up. Tokrat vam predstavljamo Biodinamično izletniško kmetijo Pri Kamnarjevih. Kamnarjevi so mestni beton zamenjali za kraško naravo. Preselili so se na podeželje kjer so obnovili in oživili kraško kmetijo, kjer vse pridelajo biodinamično, v skladu s cikli narave. Vse kar ponujajo na njihovi kmetiji pridelajo sami. Ponosni so na doma pridelano zelenjavo, poljščine, zelišča, jajca ter ovčje in prašičje izdelke ter teran iz biodinamično pridelanega grozdja.
Pogovarjali smo se z Andrejem Stancichem.
Nam lahko opišete pot od ideje do nastopa na trgu? Kako je vse začelo?
V začetku leta 2020 smo se soočali s potrebo popolne prestrukturacije kmetije zaradi spremenjenega stanja na tržišču. Dejavnosti na kmetiji, ki je bila do tedaj izključno turistična kmetija, smo hoteli diversificiriat z namenom stabililizacije dohodka in diversifikacije ponudbe in dejavnosti na kmetiji. Korak za korakom smo dosegali postavljene cilje a le na kmetijskem področju. V podjetniškem smislu pa smo stagnirali saj se še nismo zavedali, da za uspešno poslovanje naše dejavnosti je to nujno potrebno. S pomočjo Podjetniške šole smo razumeli, da je tudi kmetija neke vrste podjetje.
Ugotovili smo, da so težki trenuki na podjetniški, življenski ali kateri koli poti postavljeni zato, da se iz njih ekspresno učimo in stopimo na višji nivo. Iz vsakega težave se lahko razvije nekaj pozitivnega.
Svojo idejo ste razvijali v okviru mentorskega programa Podjetniške šole Inkubatorja Sežana. Kje ste izvedeli zanjo in kako to, da ste se prijavili?
V začetku smo se na Inkubator obrnili z željo po nasvetih za izvedbo modela prestrukturiranja naše dejavnosti. Sežanski Inkubator nas je nato povabil v sodelovanje pri programu Podjetniške šole.
Kakšne vrste pomoči ste bili deležni s strani Inkubatorja Sežana? Kdo od mentorjev vam je pomagal in kako? Na katerih področjih ste potrebovali največ pomoči?
Deležni smo bili predvsem pomoči pri nelahki oceni dejanskih stroškov na kmetiji v okviru vsake panoge in vsakega produkta in proizvoda posebej. S pomočjo naše mentorice Tine Čeh smo na bazi nastale analize lahko izvedli prestrukturacijo in plan dela oz. diferencijacijo proizvodnje in ponudbe glede na letni čas z namenom stabilizacije dobička. Dodatno mentoriranje, pod vodstvom Urše Žorž nam je omogočilo celotno nastalo podjetniško strukturo pravilno tržiti in promovirati.
Kaj bi svetovali bodočim podjetnikom?
Kot podjetnik je potrebno trdno verjeti v svojo idejo. Iz lastnih izkušenj lahko pa povem, da ideja, ki si jo sami zamislimo, ni vedno pravi končni produkt. Podjetnik potrebuje tudi veliko mentalno prožnost, da na podlagi tržne analize in nasvetov izkušenih podjetnikv ne vstraja pri prvotni ideji produkt spremeni tako, da bo zanimiv za končnega kupca
Vsekakor je udeležitev izobraževanja, ki ga ponuja Podjetniška šola odlična odskočna deska za doseganje podjetniškega znanja, ki ga NUJNO potrebujemo na poti do uspeha.
